鱼锅店赚钱方案

发布时间:2020-08-15 10:23:29

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作为一个餐饮行业的经营者,除了靠菜品酒水差价赚钱以外还能赚什么钱呢?

这个时候大家就要思考,把所有的能赚钱的个一个列出来,找出一个避免竞争还能赚钱的产品,比如普通的菜品差价,酒水差价,或者是菜品不赚钱靠卖时间赚钱,又或者是靠广告,或者是其他的等等。

有一家鱼锅,门口上面挂着一个横幅,本店啤酒、白酒、康师傅饮料长期免费喝,很多人看到这个广告就会想,长期免费喝不亏死你啊,这背后肯定有套路,要么是会员,要么是充值成为会员。

但是,当你进去消费的时候,发现,他的鱼、他的锅底、调料等等和其他的火锅店基本一样,最少价格上基本上没有区别,但是他们店里面多了一个啤酒饮料免费喝,而且啤酒饮料的品种还有十几种之多,关键的是他们竟然没有任何的套路。由于没有任何的套路,只因为多了酒水免费,所以,他们的生意每天晚上都是爆棚,基本都是排队消费,因为消费者也不傻啊,在其他店要6块钱一瓶的啤酒,在这里是免费的,随便喝个几瓶那就是几十块啊。

所以,很多人来这里消费就是因为酒水免费喝,有很多人请客吃饭就来这里,因为请客一般都要喝酒吧,而这里的酒水免费喝,对请客的人来说非常的划算,随便几个人,酒钱就能省下100多块。

那么酒水免费是能吸引大量的用户,并且能锁定回头客,但是,不说赚钱,怎么能保证不亏本呢?酒水的成本怎么解决?

因为免费酒水,所以每天都是爆满,一个400多平方的店一天可以做到一万多的营业额,大家都知道餐饮的利润基本上都有50% 以上,所以,一天的利润也有5000以上,但是,经过他们计算,一个店一天免费酒水的成本就是5000多元。也就是说,一个店,基本上除去各种支出,人工,水电,房租,基本上是不赚钱的,好点能持平,差一点的就是略亏本。

因为如果遇到一些比较能喝的用户,十来个人喝掉几件啤酒几十瓶饮料那是很正常的,但是也不是所有人都这么能喝对吧,但是如果遇到一顿喝了200瓶啤酒的家伙,估计老板是很心痛的,但是这种也是很奇葩的。

好了,鱼锅菜品的利润基本上能补贴免费酒水的成本,但是他是怎么一年赚1000多万的呢?